Segurança alimentar não se resume apenas ao que vemos. Mais do que a aparência impecável, rótulos completos ou controle de temperatura, existe um aspecto fundamental que muitas vezes passa despercebido: […]
A indústria de alimentos congelados cresce em ritmo acelerado, impulsionada por consumidores que buscam praticidade, conservação prolongada e qualidade. No entanto, a manutenção das características sensoriais desses produtos — como […]
Os óleos essenciais são amplamente utilizados na indústria alimentícia como aromatizantes naturais, proporcionando sabor, frescor e benefícios funcionais aos produtos. No entanto, sua volatilidade e sensibilidade à oxidação podem comprometer […]
A indústria alimentícia exige altos padrões de qualidade para garantir que seus produtos sejam seguros, saborosos e tenham uma vida útil prolongada. No centro desse processo, os óleos vegetais desempenham […]
A indústria de bebidas e alimentos desempenha um papel significativo na economia global, mas também enfrenta desafios crescentes relacionados à sustentabilidade. Com a crescente conscientização ambiental, as empresas estão buscando […]
O carvão ativado é um material versátil e amplamente utilizado na indústria alimentícia para diversas aplicações, sendo a filtragem e descoloração dois dos principais processos em que esse composto desempenha […]
O carvão ativado é muito eficiente em processos da indústria de alimentos, em etapas em que é necessário retirar gosto, odor ou colorações indesejadas, nos mais diversificados processos, pois ele […]
